最近“让中国大马哈鱼回家 Take Me Home”项目的科学官员李欣童鞋向我们机构所有的小伙伴，发出来自灵魂深处的提问“到底什么是三文鱼？”大家众说纷纭，可是也没有一个答案能让我们的科学官员满意。于是乎我们就有了接下来的这系列的知识普及课程，该课程将以每篇两个知识点的篇幅，教大家认识三文鱼、了解三文鱼的构造。

就问你激不激动、兴不兴奋，那么你还在等什么呢？打开电脑拿好笔跟本跟着小编一起学习吧！

什么是三文鱼？

   引用维基百科的前两段：
    Salmon is the common name for several species of ray-finned fish in the family Salmonidae. Other fish in the same family include trout, char, grayling, and whitefish. Salmon are native to tributaries of the North Atlantic (genus Salmo) and Pacific Ocean (genus Oncorhynchus). Many species of salmon have been introduced into non-native environments such as the Great Lakes of North America and Patagonia in South America. Salmon are intensively farmed in many parts of the world.

Typically, salmon are anadromous: they hatch in fresh water, migrate to the ocean, then return to fresh water to reproduce. However, populations of several species are restricted to fresh water through their lives. Folklore has it that the fish return to the exact spot where they hatched to spawn. Tracking studies have shown this to be mostly true. A portion of a returning salmon run may stray and spawn in different freshwater systems; the percent of straying depends on the species of salmon.[2] Homing behavior has been shown to depend on olfactory memory.[3][4] Salmon date back to the Neogene.

科学官员给出的翻译：

三文鱼（鲑鱼）是数种属于鲑科鱼（Salmonidae）的辐鳍鱼的常用名称。在同一科的鱼种还包括鳟鱼（Trout），红点鲑类（char）以及茴鱼（grayling）和白鲑（Whitefish）。三文鱼原始分布于北大西洋（Salmo 大西洋鲑属）和太平洋（Oncorhynchus 太平洋鲑属或者叫马哈鱼属）的河流支流中。许多鲑鱼都被引入到了非原始分布的环境中，例如北美的五大湖和南美的帕塔哥尼亚。三文鱼在世界上的许多区域都被进行着大规模养殖。

通常来说，三文鱼是溯河洄游（Anadromous）的：它们在淡水中孵化，洄游至海洋，然后回到淡水产卵。但是有些物种的种群会在生命历程中被限制在淡水中。民俗文化创作中说这些鱼，精准的回到自己孵化的地方产卵。追踪研究已经证明了这一点基本上完全正确的。一部分洄游的三文鱼可能会跑偏并在其他淡水系统中产卵，跑偏的比重取决于三文鱼的物种。已经证明，洄游的特性（homing）取决于嗅觉的记忆。三文鱼可以追溯到新近纪（Neogene）。

我们可以通俗的理解：

“长得像鲑鳟鱼类（Salmonids）并且会跑海里撒花吃饭最后被妈妈叫回家产卵的神奇鱼类”

什么叫鲑鳟鱼类？或者说，鲑科鱼是如何定义的？

不像鮋形目之类的，鲑科鱼（甚至鲑形目Salmoniformes，鲑形目下仅有一科即鲑科Salmonidae）不是按照单一特征定义的，详细定义参照下图，如图：

从外部看

（1）有脂鳍（adipose fin）；

（2）腹鳍基部存在棘突（Axillary Process）；

（3）7-20个鳃盖条（Branchiostegal rays）；

（4）大多数幼年时具鲑斑（Parr marks）解剖上看：

（5）50-75个椎骨，且最后3根向上翘起；

（6）11-210个幽门盲肠（Pyloric caeca）：

（7）核型（karyotype）为多倍体（Polyploid）。

今天我们的科普内容就先放送到这来，至于让大家好奇的什么是脂鳍？什么是棘突？这些晦涩难懂的专有名词在鱼身上有何用处呢？我们下篇科普文里为大家详细讲解的。